Cukier – jakie zdrowsze alternatywy?

Nie od dziś wiadomo, że nadmiar cukru niekorzystnie wpływa na zdrowie i przyczynia się do wielu różnych chorób. Nie oznacza to, jednak że aby być zdrowszym należy całkowicie zrezygnować z słodkiego smaku.

Na co zamienić cukier?

Obecnie na rynku dostępnych jest wiele zdrowszych alternatyw, które z łatwością mogą zastąpić cukier:

  • Miód – w przeciwieństwie do cukru białego, zawiera bardzo dużo wartościowych składników mineralnych, takich jak: wapń, potas, magnez, fosfor czy sód czy witaminy z grupy B. Dodatkowo jest świetną alternatywą szczególnie w okresie jesienno-zimowym, kiedy organizm potrzebuje wzmocnienia odporności.
  • Stewia – to obecnie jeden z popularniejszych zamienników cukru. Nie bez powodu – jej główną zaletą jest fakt, że ma ona praktycznie zerową zawartość kalorii, przy czym nie traci na smaku – jest ona słodsza od cukru. Stewia występuję w różnych postaciach: jako świeża roślina, suszona, w postaci sproszkowanej, bądź w formie olejku. Zawiera witaminę C, wapń, potas, magnez i wiele innych.
  • Ksylitol – znany również pod nazwą cukier brzozowy. Ten naturalny zamiennik jest aż o połowę mniej kaloryczny od zwykłego cukru. Co ciekawe, substancji tej przypisuję się również działanie bakterio i grzybobójcze.
  • Syrop klonowy, z agawy, kukurydziany lub z daktyli – to świetna alternatywa ze względu na bogaty skład, ponieważ syropy te zawierają duże ilości składników mineralnych, mikroelementów i witamin. Można je również stosować jako dodatek do dań i deserów. Zaletą stosowania syropów może być również fakt, iż niektóre z nich posiadają właściwości lecznicze.
  • Jęczmienny i ryżowy słód – zamienniki te obecnie nie należą jeszcze do popularnych na rynku co nie oznacza, że z ich stosowania nie płyną korzyści zdrowotne. Słody jako jedyne z wymienionych substancji nie zawierają fruktozy ani sacharozy. Są substancją, która bardzo dobrze wpływa na układ trawienny, a dodatkowo posiadają witaminy z gruby B.

Który zamiennik wybrać?

Najzdrowszą oraz najrozsądniejszą opcją jest staranie się ograniczać substancji słodzących w każdej postaci. Wszystkie wymienione substytuty nie są całkowicie wolne od wad cukru – natomiast z pewnością stanowią jego zdrowszą alternatywę. Zamiennik powinniśmy wybrać w zależności od potrzeb i własnych preferencji.

 

 

Close