Cukier – jakie zdrowsze alternatywy?

Nie od dziś wiadomo, że nadmiar cukru niekorzystnie wpływa na zdrowie i przyczynia się do wielu różnych chorób. Nie oznacza to, jednak że aby być zdrowszym należy całkowicie zrezygnować z słodkiego smaku.

Na co zamienić cukier?

Obecnie na rynku dostępnych jest wiele zdrowszych alternatyw, które z łatwością mogą zastąpić cukier:

  • Miód – w przeciwieństwie do cukru białego, zawiera bardzo dużo wartościowych składników mineralnych, takich jak: wapń, potas, magnez, fosfor czy sód czy witaminy z grupy B. Dodatkowo jest świetną alternatywą szczególnie w okresie jesienno-zimowym, kiedy organizm potrzebuje wzmocnienia odporności.
  • Stewia – to obecnie jeden z popularniejszych zamienników cukru. Nie bez powodu – jej główną zaletą jest fakt, że ma ona praktycznie zerową zawartość kalorii, przy czym nie traci na smaku – jest ona słodsza od cukru. Stewia występuję w różnych postaciach: jako świeża roślina, suszona, w postaci sproszkowanej, bądź w formie olejku. Zawiera witaminę C, wapń, potas, magnez i wiele innych.
  • Ksylitol – znany również pod nazwą cukier brzozowy. Ten naturalny zamiennik jest aż o połowę mniej kaloryczny od zwykłego cukru. Co ciekawe, substancji tej przypisuję się również działanie bakterio i grzybobójcze.
  • Syrop klonowy, z agawy, kukurydziany lub z daktyli – to świetna alternatywa ze względu na bogaty skład, ponieważ syropy te zawierają duże ilości składników mineralnych, mikroelementów i witamin. Można je również stosować jako dodatek do dań i deserów. Zaletą stosowania syropów może być również fakt, iż niektóre z nich posiadają właściwości lecznicze.
  • Jęczmienny i ryżowy słód – zamienniki te obecnie nie należą jeszcze do popularnych na rynku co nie oznacza, że z ich stosowania nie płyną korzyści zdrowotne. Słody jako jedyne z wymienionych substancji nie zawierają fruktozy ani sacharozy. Są substancją, która bardzo dobrze wpływa na układ trawienny, a dodatkowo posiadają witaminy z gruby B.

Który zamiennik wybrać?

Najzdrowszą oraz najrozsądniejszą opcją jest staranie się ograniczać substancji słodzących w każdej postaci. Wszystkie wymienione substytuty nie są całkowicie wolne od wad cukru – natomiast z pewnością stanowią jego zdrowszą alternatywę. Zamiennik powinniśmy wybrać w zależności od potrzeb i własnych preferencji.

 

 

Jak cukier wpływa na nasz organizm?

Cukier – www.bee.pl jest produktem wchodzącym w skład wielu produktów spożywczych. Stosuje się go jako dodatek do pożywienia, a także występuje naturalnie w sokach lub koncentratach. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca jednak zmniejszenie spożycia cukru. Jakie korzyści z tego płyną?

Kondycja skóry i zębów

Najbardziej odczuwalną różnicą może być poprawienie stanu skóry i zębów. Przyczyną próchnicy są bakterie, których podstawą pożywienia są cukry. Dotyczy to zwłaszcza cukrów rafinowanych, które są często dodawane do pożywienia, na przykład sacharoza i glukoza. Bakterie wytwarzają kwas mlekowy, co sprzyja demineralizacji szkliwa.

Badania pokazują, że osoby ograniczające cukier rzadziej chorują na trądzik. Jest to spowodowane faktem, że w ich organizmie nie dochodzi do nagłych skoków insuliny. Ponadto zbyt duża ilość cukru prowadzi do zwiększonej produkcji hormonów, w tym testosteronu i estrogenu. Jest to prosta droga do powstawania zmian skórnych, a nawet do niepłodności. Kobiety z nadwagą są natomiast narażone na raka szyjki macicy.

Odpowiednia waga ciała

Spożywając mniejsze ilości cukru, zmniejszymy naszą wagę ciała. Cukier jest pozbawiony wartości odżywczych, nie dostarcza witamin ani minerałów do organizmu. Po ograniczeniu spożycia można schudnąć bez żadnych niekorzystnych konsekwencji zdrowotnych. Zbyt duża ilość cukru powoduje, że organizm wykorzystuje go jako źródło energii, zamiast tłuszczu. Nie pozwala na pozbycie się zbędnych kilogramów.

Energia i witalność

Cukier wpływa także na naszą koncentrację. Ustabilizowany poziom glukozy powoduje, że nie czujemy się senni. Jeśli zjemy posiłek z dużą ilością cukru lub wypijemy słodki napój, organizm musi pozbyć się go z układu krwionośnego. W tym celu wykorzystuje wątrobę i trzustkę. Energia przeznaczona na rozpad tłuszczu jest wtedy zużywana na metabolizowanie cukru. W związku z tym czujemy zmęczenie, ospałość, a metabolizm ulega spowolnieniu.

Ograniczenie cukru w diecie jest zawsze korzystne. Nie można jednak zupełnie rezygnować ze spożywania produktów zawierających cukier. Zdrowa dieta powinna zawierać 3-5 łyżeczek cukru na dzień. Niekorzystne zmiany mogą zauważyć natomiast osoby, które jedzą zbyt duże ilości przetworzonych żywności i słodyczy. Trzeba również uważać na słodzone napoje. Zdecydowanie lepszym rozwiązaniem jest picie wody mineralnej.

 

 

Close